Отварить вермишель «гнезда». Кабачок, не большой, очистить и натереть на терке. Лук и чеснок
мелко нарезать. На разогретом оливковом масле обжарить лук, чеснок и кабачок в течении 5 минут.
После чего добавить отварную вермишель, натертый на крупной терке сыр, соль и перец. У плодов
сладкого перца срезать верхушки, извлечь семена и наполнить кабачковой начинкой. Каждую порцию
украсить кусочком сыра моцарелла. Поместить в форму, полить овощным бульоном, накрыть фольгой и
поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут.
Помидоры, лук, грибы мелко нарезать. Креветки посолить и поперчить, по вкусу, спрыснуть соком
лимона и обжарить в кастрюле, на разогретом оливково масле в течении 5- 7 минут. Затем добавить
лук, толченый чеснок и грибы, обжарить еще 3 минуты. Далее добавить помидоры, коньяк и херес.
Закуску прогреть еще 5 минут. После чего добавить сливочное масло и рубленую зелень.
ЗАКУСКА ПО-БУРГУНДСКИ.
(4 порции). Печень куриная – 250гр. Масло сливочное – 120 гр. Чеснок – 2 зубчика. Масло сливочное
- 100 гр. Коньяк – 1 ч. ложка. Каперсы – 50 гр. Гусиный жир – 100гр.
Печень промыть в холодной воде, обсушить и обжарить на сливочном масле. Остудить. Выложить в
блендер и растереть вместе с чесноком и сливочным маслом. Массу посолить и поперчить по вкусу,
добавить коньяк. Выложить в порционные, керамические формочки.
И украсить каждую порцию 1 ч. ложкой каперсов. В кастрюльке растопить гусиный жир и полить им
паштет. Украсить веточками укропа, охладить.
Начинка: Очищенные яблоки и 1 луковицу мелко нарезать. Лук обжарить на сливочном масле, затем
добавить изюм, яблоки и квашеной капусты, предварительно измельченной. Обжаривать в течении 15
минут, затем добавить кунжутное семя кедровые орешки. Перцы разрезать пополам, очистить от семян
и наполнить начинкой. Оставшиеся 3 луковицы нарезать колечками и поместить в лоток,
предварительно смазав его жиром. На лук поместить перцы, полить их овощным бульоном и поставить в
духовку, разогретую до 200 градусов на 30 минут. В отдельной посуде смешать нарезанный колечками
зеленый лук и сметану. Данной смесью украсить перцы.
Отправляясь на свидание надень украшение круглой формы...
Все права на материалы, размещенные на сайте, защищены законодательством об авторском праве и смежных правах.
При использовании материалов активная ссылка на "женский журнал Ladyok.Ru" обязательна.
Подробнее - Авторские права, оферта.
Редакция не несет ответственности за содержание рекламных объявлений и статей. Мнение авторов может не совпадать с точкой зрения редакции.
Материалы, размещенные в разделах "Любовь" и "Все о сексе" не рекомендованы для просмотра лицам, не достигшим 18 лет.
